home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / beverag / chai02 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  1.1 KB  |  36 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: padma@meaddata.com (Padma Talasila)
  3. Subject: Indian Milk Tea
  4. Message-ID: <2qnvsk$25h@meaddata.meaddata.com>
  5. Organization: Mead Data Central, Dayton OH
  6. References: <2qhj42$o25@nkosi.well.com>
  7. Date: 10 May 1994 12:49:24 GMT
  8.  
  9.  
  10. It's very simple.
  11. For one cup tea :
  12.  
  13.         tea bags        : 2
  14.         water           : 2/3 cups
  15.         milk            : 1/2 cup
  16.         masala          : 1 cardomom or small piece of crushed ginger
  17.          sugar          : 1 teaspoon
  18.  
  19.  
  20.         Put tea bags in water and let it boil vigorously for 5 minutes.
  21.         Pour milk and add sugar. Let it boil until the milk rises.
  22.         Add crushed cardomom pods or ginger.
  23.         Serve hot.
  24.  
  25.         If you use ginger, take it out of tea before drinking.
  26.         You can also use teapowder in which case, you need to filter tea
  27.         as you would do for coffee.
  28.         For better taste, tea should be boiled for long time. The more you
  29.         boil, the creamy it will be.
  30.  
  31.         I find that tea powder is better than tea bags.
  32.         The amount of sugar can be varied with your taste.
  33.  
  34.  
  35.  
  36.